🍇 родзинки - не повірите, але найбільше обробляють саме їх... Виноград проходить спеціальну хімічну обробку, щоб скоріше сушився і відповідно скоріше потрапив у продаж та мав привабливий вигляд, наприклад світлі родзинки обробляють діоксидом сірки, для золотистого та блискучого вигляду, а для прискорення сушки - гідроксидом натрію (каустична сода). І звісно такі родзинки втрачають всі корисні властивості, а згадайте як часто радять ізюмну водичку для діток, для яких дуже уважно потрібно його обирати;
✅ як правильно обрати:
- ніякого блиску у шкірки, лише матові родзинки;
- ягідки не повинні прилипати одна до одної;
- якісні родзинки повинні бути з хвостиком;
⠀
🍑 як ви вже зрозуміли з фото про курагу - чим вона апетитніше та гарніше виглядає, тим більше хімічної обробки пройшла, саме діоксид сірки надає її гарний помаранчевий колір, а справжня курага:
- має коричневий або жовтуватий колір, непрозора. Якщо курага прозора, значить її обробляли;
- якщо курага в упакуванні і проходила обробку, значить в описі буде вказана добавка Е220;
⠀
🍈 чорнослив - його шкірка по природі тверда, щоб зробити її м’якою, виробники вимочують чорнослив у каустичній соді ( до речі такий засіб використовують у виробництві миючих засобів 😳). Також чорнослив фарбують, обробляють гліцерином та спеціальними оліями - саме так створюють «товарний вигляд»
✅ як обрати:
- колір плоду повинен бути темно-чорним, коричневий колір говорить про шкідливу обробку;
- матовий відтінок;
- на поверхні не повинно бути пошкоджень та плям;
▫️ на всякий випадок вимочуйте сухофрукти, достатньо 1-2 замочування у воді по 20-30 хв, після чого обов’язково промити. Оброблені сухофрукти таким чином трішки зменшать вміст шкідливих речовин.
Немає коментарів:
Дописати коментар